Demeter blagovna znamka označuje pridelke in izdelke, pridelane po načelih biodinamike in strogih smernicah pri pridelavi in predelavi za pridobitev in uporabo blagovne znamke Demeter, kar pomeni:
- Kmetije delujejo kot celosten organizem, ki ga tvorijo rastline, živali, ljudje v medsebojni harmoniji;
- Hrana, ki je pridelana na teh kmetijah, je polna življenjskih in vitalnih sil, ki ljudem prinašajo zdravje in duhovno rast
- Kolobarjenje namesto monokultur;
- Uporaba kompostov namesto mineralnih gnojil;
- Spoštovanje integritete oziroma dostojanstva živali; krave imajo rogove (za razliko od intenzivne reje, kjer so krave pohabljene, saj jim rogove odstranijo);
- Krma za živali, pridelana na lastni kmetiji;
- Prepovedana uporaba živalskih hormonov in rastnih regulatorjev;
- Prepovedana uporaba gensko spremenjenih organizmov;
- Vitalnost rastlin zagotovljena z osnovnimi sortami in biodinamičnim žlahtnjenjem;
- Prepovedana uporaba CMS hibridov;
- Prepovedana uporaba sintetičnih fitofarmacevtskih sredstev za zaščito rastlin pred boleznimi in škodljivci;
- Obvezna uporaba biodinamičnih pripravkov, narejenih iz zdravilnih zelišč, mineralov in živalskega gnoja, ki vzpodbujajo rodovitnost tal in vitalnost rastlin;
- Poštenost in transparentnost preko celotne verige;
- Poudarek na kakovosti in ne na količini;
- Prepovedana uporaba sintetičnih arom, konzervansov in drugih aditivov;
- Ni homogenizacije mleka in uporabe nitritov pri mesnih izdelkih.
Razvoj blagovne znamke Demeter
Leto 1928
Predstavljen simbol Demeter.
Demetra je grška boginja plodnosti, ki skrbi za cvetenje in plodnost vseh rastlin.
Oblikovane prve smernice za kontrolo kakovosti pridelkov Demeter.
Leto 1930
Kromatografija – razvoj metode vizualizacije kakovosti hrane Demeter, ki sta jo razvijala dr. Lily Kolisko in dr. Ehrenfried Pfeiffer;
Prvi uradni poskusi (Nemčija, Berlin), ki so prikazali učinkovitost biodinamične metode pridelave hrane.
Leto 1931
Hiter razvoj biodinamike – obstoj približno 1000 biodinamičnih kmetij v Evropi.
Leto 1941
Skoraj konec – prepovedane vse organizacije Demeter in mesečna revija 'Demeter' s strani stranke NSDAP.
Leto 1950
Izdan prvi izvod revije ‘Lebendige Erde’.
Istanovljen Inštitut za biodinamične raziskave v Darmstadu.
Leto 1952
Začetek znanstevnega dela v sodelovanju z nemškimi univerzami in drugimi organizacijami po celem svetu.
Leto 1963
Maria Thun (1922 – 2012) razkrije svetu njeno celovito delo o kozmičnih vplivih na rastline in razvija Setveni koledar, ki je od takrat vsako leto preveden v številne jezike.
Leto 1978-2006
V Švici postavljen znanstveni poskus, ki primerja ekološko/biodinamično/ konvencionalno kmetovanje.
Rezultati poskusa objavljeni v znanstveni reviji 'Science'.
Leto 1997
Združilo se je 19 neodvisnih organizacij Demeter: Avstrija, Brazilija, Danska, Egipt, Finska, Francija, Nemčija, Velika Britanija, Italija, Luksemburg, Nizozemska, Nova Zelandija, Norveška, Švedska, Švica, Združene države Amerike, ki so oblikovale Demeter International.
Leto 1999
Demeter postane največji ponudnik ekološke hrane na svetu.
Leto 2002
Ustanovitev Mednarodnega biodinamičnega združenja (IBDA), ki skrbi za zaščito in postane lastnik različnih blagovnih znamk, tudi ‘Demeter’ in ‘Biodinamično’ po vsem svetu.
Leto 2014
Praznujemo 90. obletnico kmetijskega tečaja s slovestnostmi po celem svetu.
V Bonnu organizirana prva znanstvena konferenca s področja biodinamičnega kmetovanja.
Več o biodinamiki po svetu:
- Demeter International: www.demeter.net
- Mednarodna biodinamična zveza IBDA (International Biodynamic Association): www.ibda.ch
- Sekcija za kmetijstvo: www.sektion-landwirtschaft.org
